Vackert färgglad grönsaksgryta med ost – en underbar kombination av zucchini, morötter och tomater
Den vackert färgglada grönsaksgrytan med ost är en fantastisk kombination av zucchini, morötter och tomater som kommer att förtrolla både smaklökar och ögon. Denna läckra rätt är inte bara hälsosam och näringsrik, utan också lätt att tillaga. Perfekt för en lätt lunch eller middag, denna grönsaksgryta med en delikat ostbeläggning kommer att ge fräschör och färg till ditt kök.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Grönsaksgryta med ost med zucchini, morötter och tomater
Vad vi kommer att behöva:
- 2-3 zucchini
- 150 g körsbärstomater
- 2 morötter
- 1 lök
- olivolja
- salt
- malen svartpeppar
- mald rödpeppar
- 5 ägg
- 150 ml matlagningsgrädde
- 80 g vanligt mjöl
- 150 g mozzarellaost
Hur man går tillväga:
1. Förberedelse zucchini: Skär zucchinin i rundlar. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg zucchiniskivorna på botten av bakplåtspapperet. Strö över salt, svartpeppar och mald paprika. Ringla olivolja över zucchinin.
2. Ställ in bakplåten i en förvärmd ugn och grädda i 10-15 minuter vid 180 °C.
3. Förberedelse Grönsaker: Häll olivolja i en kastrull och värm. Tillsätt den hackade löken och stek i cirka två minuter.
4. Skala morötterna och skär dem i rundlar. Lägg i pannan, rör om och stek i ca 4 minuter. Krydda grönsakerna med salt och rör om.
5. Blanda ihop grönsakerna. Lägg den sauterade löken och morötterna i ugnsformen. Dela körsbärstomaterna i halvor och lägg dem i ugnsformen.
6. Förberedelse gräddblandning: Vispa äggen i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar. Häll i grädden och vispa med en visp. Tillsätt mjölet och vispa igen.
7. Häll gräddblandningen i formen. Ställ in formen i en förvärmd ugn och grädda i ca 20 minuter i 180 °C.
8. När tiden är slut, strö över riven ost och grädda i ytterligare 7-10 minuter.
9. Låt svalna och servera.
Klara! Njut!
