Enkel kakao-cheesecake med frukt- och chokladfrosting är det perfekta valet för alla söta älskare. Denna läckra dessert kombinerar den delikata smaken av keso och kakao med uppfriskande frukt och rik chokladfrosting. Dess enkla tillagning och exceptionella smak gör den till en idealisk godbit för alla tillfällen. Förbered denna cheesecake och gläd dina nära och kära med en unik söt upplevelse.
Om du har ett favoritrecept, se till att dela det i vår Facebook-grupp
Kakaocheesecake med frukt och chokladfrosting
Vad vi kommer att behöva:
Skrov:
- 100 g halvgrovt (eller glutenfritt) mjöl
- 100 g strösocker
- 3 msk kakao
- 1 tsk snabbkaffe
- 2 msk olja
- 5-6 ägg
Fruktsirap:
Keso:
- 500 g fin keso
- 250 g smör
- 150 g florsocker
Chokladglasyr (ganache):
- 100 g choklad (90%)
- 100 g vispgrädde (33%)
- 2,5 msk olja
Hur man går tillväga:
1. Corpus: Om du har små ägg, använd 6 stycken istället. Separera vitorna från gulorna. Vispa vitorna tills de är styva. Vispa äggulorna med strösockret till skum och tillsätt oljan.
2. Blanda mjölet med kakao och snabbkaffe och sikta denna blandning genom en sil ner i ägguleskummet. Blanda och rör till sist ner äggvitesnön i smeten.
3. Lägg bakplåtspapper i botten på en 18 cm rund sockerkaksform och häll i smeten.
4. Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 25-30 minuter. Kontrollera med en grillspett att den är genomstekt.
5. Fruktsirap: Medan skorpan bakar, gör fruktsirapen. Koka upp frukten med sockret, sila och låt svalna.
6. När kakan är färdiggräddad, låt den svalna och pensla den med två matskedar sirap.
7. Keso grädde: Vispa först smöret med pulveriserat socker och tillsätt gradvis keso. Bred ut ostkrämen på kakan och ställ in kakan i kylen för att stelna.
8. Chokladfrosting: Värm grädden (den får inte koka) och tillsätt den brutna chokladen. Rör om tills chokladen har smält. Tillsätt slutligen oljan och rör om väl för att kombinera blandningen.
9. Häll glasyren över den stelnade vaniljsåsen.
10. Ställ in tårtan i kylen, gärna över natten, så att vaniljsåsen hinner stelna ordentligt och du är klar!
Njut! 🙂 🙂
