Hur man förbereder tomatsoppa från buljong? Det är förmodligen ett av de enklaste recepten att göra till lunch, och det är ingen överraskning att vissa människor kallar det ”Måndagens drottning”. Vi kan förvänta oss en pålitlig tomatsoppa på våra bord efter söndagsbuljongen, och idag berättar vi hur man förbereder den till perfektion. Du kommer inte att förvänta dig detta tillägg.

Hur man förbereder tomatsoppa så att den inte är tråkig och förutsägbar? Recept på tomatsoppa med buljong kan anpassas på många sätt, men det vi ska göra idag kan chockera och förfära mer än en mormor. Vad är det som är så speciellt med den? Jo, det kommer att vara buljong, passata, lite koncentrat, kryddor och… apelsinjuice. Ja, tomatsoppa med apelsinjuice smakar perfekt, och detta icke uppenbara tillägg smaksätter den gudomligt. Jag blev en gång serverad den här soppan av en granne och bad genast om receptet.

Tomatsoppa. Med detta tillägg kommer det mycket bättre ut

Ingredienser:

  • ca 1,5 l buljong eller ljus buljong,
  • 1,5 koppar tomatpassata,
  • 2 msk tomatpuré (valfritt),
  • salt, peppar, torkad vitlök, torkad oregano, lite stark peppar,
  • ett halvt glas apelsinjuice, helst pressad,
  • 1 stor lök,
  • lite olivolja.

Hur man förbereder tomatsoppa med buljong?

  1. Förbered en kastrull och värm en liten mängd olivolja i den. Tillsätt sedan löken skuren i små kuber. Stek den och tillsätt passata (du kan också använda konserverade tomater istället för passata). Krydda med vitlök och oregano. Stek i några minuter under ständig omrörning.
  2. Häll i buljongen eller fonden, tillsätt koncentrat efter behov och smaka av med salt, peppar och chilipulver. Låt sjuda i några minuter.
  3. Tillsätt apelsinjuicen och koka i ytterligare några minuter. Det finns inget behov av att vispa denna tomatsoppa, den smakar bra på egen hand.

Du kan blanchera denna soppa till en kräm och servera med krutonger. Men om du föredrar den traditionella formen av tomatsoppa, servera den med din favoritpasta eller nudlar. Du kan också göra nudlar med parmesanost – då kommer smaken att ta dig direkt till soliga Italien och få dig att känna dig som på semester.

Relaterade artiklar:

Hur man förbereder tomatsoppa? Detta snabba recept på middag bör vara bekant för alla – den speciella ingrediensen kommer att vara till nytta

Jag tycker inte att tomatsoppa är för sur längre. Jag lägger en nypa i potten och du börjar också