Wienerpudding med apelsingrädde och kex är en delikatess som kommer att förtrolla dig med sin mjuka och uppfriskande smak. Kombinationen av fyllig vaniljsås, färsk apelsingrädde och knapriga kex skapar en perfekt harmonisk dessert som är perfekt för alla festliga tillfällen eller som en söt efterrätt efter middagen.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Wienerpuddingdessert med apelsinkräm och kex
Vad vi kommer att behöva:
Deg:
- 4 ägg
- 250 g socker
- 2 dl mjölk
- 2 dcl olja
- 300 g halvgrovt mjöl
- 1 paket vaniljsocker
- 1 paket bakpulver
Apelsinkräm:
- 1 liter apelsinjuice
- 80 g stärkelsemjöl
- 6 matskedar socker
Grädde till pudding:
- 300 ml mjölk
- 1 vaniljsocker
- 1 vanilj vaniljsåspulver
- 3 matskedar florsocker
- 125 g mjukt smör
Sirap:
- 250-350 ml apelsinjuice + 4 msk rom
- 1 paket babykex
Annat:
- smör – för att smörja bakplåten
- grovt mjöl – för att fodra bakplåten
Glasyr:
- smält choklad – efter smak
1. Deg: Knäck äggen i en skål och tillsätt sockret – vispa tills det är jämnt, tillsätt sedan mjölk, olja, halvgrovt mjöl, vaniljsocker och bakpulver – blanda/vispa.
2. Häll upp den färdiga degen på en bakplåt som är smord med smör och pudrad med grovt mjöl.
3. Baka i en förvärmd ugn i 10 minuter vid 200 °C tills den är gyllenbrun och låt svalna efter gräddningen.
4. Orange grädde: Häll apelsinjuicen i en kastrull, tillsätt stärkelsepulver och socker – blanda väl och koka på låg värme. Koka upp och koka tills den tjocknar, rör om ibland. Häll den resulterande heta grädden över den bakade kylda degen.
5. Pudding grädde: Häll mjölken i en kastrull, tillsätt vaniljsocker, vaniljpuddingpulver och florsocker – blanda väl och koka på låg värme. Låt koka upp och koka tills det tjocknar, rör om då och då. Låt grädden svalna och rör sedan ner det mjuka smöret – vispa till en jämn smet.
6. Använd den färdiga vispade krämen och fördela den snyggt över den svalnade apelsinkrämen.
7. Sirap: Häll apelsinjuicen i en liten skål och tillsätt rom – rör om och doppa babykexen i sirapen, placera dem sida vid sida.
8. Poleva: Bryt chokladen i en liten skål och smält den i mikrovågsugn eller i vattenbad (du kan också tillsätta lite smör, olja eller grädde).
9. Använd en gaffel för att forma den resulterande frostingen till önskade mönster och kyl för att stelna, men helst över natten.
Servera den läckra wienerdesserten nästa dag med kärlek, god smak och entusiasm.
Vänner, vi önskar er en god smak!
