Om du också älskar fruktiga desserter eller bara letar efter en ny söt inspiration för att förgylla ditt liv, då har du kommit till rätt ställe! Idag ska vi göra en delikat dessert i lager med krispig smördeg och en krämig vaniljsås och fruktfyllning. Kombinationen av alla dessa ingredienser skapar en riktig läckerbit som garanterat kommer att falla hela familjen i smaken.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Skiktad smördegsdessert med färskost- och fruktfyllning
Vad vi kommer att behöva:
Bakgrund:
- 500 g smördeg
- 20 ml vatten – impregnering
- 10 g socker – för strössel
Övriga:
- bricka – för ägg
- mjöl – för att strö på äggmattan
Grädde:
- 700 ml vispgrädde
- 200 g florsocker
Bärfyllning:
- 500 g frysta bär
- 250 g socker
- 30 ml citronsaft
- 40 g majsstärkelse
Topp:
- 500 g smördeg
- 20 ml vatten – impregnering
- 10 g socker – för strössel
För dekorering och strössel:
- Smulade kanter av smördeg
- florsocker
Hur man går tillväga:
1. Bakgrund: Förbered smördegen, använd locket för att forma en cirkel 26 cm i diameter och skär bort de återstående kanterna och lägg åt sidan.
2. Lägg sedan smördegscirkeln på en mjölad äggmatta, pricka med en gaffel, impregnera med vatten och strö över socker.
3. Baka i en förvärmd ugn i 25 minuter vid 180 °C tills de är gyllene och krispiga. När degen är gyllene och krispig, lägg den i en ring med en diameter på 26 cm.
4. Kräm: Häll vispgrädden i en skål och tillsätt florsockret – vispa fluffigt.
5. Applicera sedan 1/2 av den resulterande vispgrädden, sprid snyggt och jämnt över den bakade smördegen i en ring och kyl i 30 minuter för att stelna.
6. Fyllning av bär: Lägg frysta bär i en kastrull, tillsätt socker och citronsaft – rör om och koka på låg värme tills de är mjuka. Tillsätt majsstärkelsen mot slutet – rör om och fortsätt koka.
7. Bred ut 1/2 av den erhållna bärfyllningen, bred ut snyggt och slätt över den stelnade grädden, bred sedan ut igen, bred ut grädden och bred ut bärfyllningen. Ställ in i kylskåpet i 30 minuter för att stelna.
8. Lägg de resterande kanterna av smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en förvärmd ugn i 25 minuter i 180 °C tills de är gyllene och krispiga. När de är färdiggräddade smular du ner dem i en skål och ställer åt sidan en stund.
9. Topp: Förbered smördegen, forma trianglar av den med hjälp av en linjal, ta hål på dem med en gaffel, impregnera med vatten, strö över socker och lägg på en mjölad äggmatta.
10. Baka i en förvärmd ugn i 25 minuter i 180 °C tills de är gyllene och krispiga.
11. Ta ut desserten ur kylskåpet efter 30 minuter, strö över smulad bakad smördeg på sidorna och dekorera toppen av desserten med bakade krispiga smördegstrianglar.
12. Fördela till sist resten av fyllningen eller bärsylten i mitten, strö över florsocker och servera med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
