Bräsera den i en stark sås och få mört kött. Din familj kommer att kyssa dina händer

Vissa rätter kan våra nära och kära uppskatta mycket mer än andra. Så är fallet här, för när jag gjorde dem blev familjen överlycklig och min man kysste mina händer. Köttet som blir resultatet av det här receptet är behagligt mört och alla kommer att minnas det under lång tid.

I vissa hushåll är kött en obligatorisk del av middagen. Det gör många riktigt läckra rätter. Jag rekommenderar att du lägger till följande recept i din lista över rätter. Det som skiljer den från de andra är dess distinkta sås. När du doppar köttet i den blir det sammetslent och riktigt mört.

För att göra denna sås behöver du riven pepparrot, fond, grädde och en kort lista med kryddor. Du måste dock välja ditt kött riktigt noga. Idealet är fläskfilé, som när den hälls över med pepparrotssås får en stark smak men en mör konsistens. Den här rätten kan serveras på många olika sätt. Jag serverar den med potatisdumplings eller ångkokta dumplings, men du kan också byta ut den mot vanlig potatis.

Recept på fläskytterfilé i pepparrotssås

Ingredienser:

500 ml buljong,
2 fläskfiléer,
6 msk riven pepparrot,
100 ml 33 % grädde,
2 lagerblad,
2 kryddpeppar,
salt och peppar efter smak,
2 matskedar vetemjöl,
olja för stekning.

Beredningsmetod:

Skiva filén i skivor eller mindre bitar. Lägg dem på en bräda och krossa dem lätt med händerna eller en klubba.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek köttet brunt när det är tillräckligt varmt.
Hetta upp buljongen i en kastrull och tillsätt lagerblad och kryddpeppar.
Lägg det brynta köttet i buljongen och koka på medelvärme tills det är mört. Tillsätt pepparroten mot slutet av tillagningen, krydda med salt och peppar efter smak och värm i ytterligare några minuter.
Förtjocka såsen med mjöl utrört i lite vatten. Tillsätt sedan grädden, krydda allt med kryddor om det behövs. Sås och kött är redo att serveras. God aptit!