Ingen gillar att slösa med mat. Men bröd är en produkt som vi slänger väldigt ofta. Vad kan du göra för att förhindra detta? Förutom de få självklara metoder som vi ska prata om, kan ytterligare en inkluderas. Förvara bröd på en ovanlig plats.
Inget går upp mot färskt bröd! Vi brukade tänka att det redan fanns tillräckligt många bagerier i stan för att vi inte skulle behöva köpa den här maten för att fylla på lagret. Vi tänkte: vi tar bara färska frallor varje morgon – vad är problemet? Men livet satte snabbt den typen av ambition och naivitet på prov. Att köpa bröd för att fylla på lagret kan innebära att man slösar bort det senare. Det kanske eller kanske inte.
Först: grunderna
För att minska matsvinnet måste man vidta ett antal genomtänkta åtgärder i samband med inköp och förvaring av livsmedel. Och även om vi inser att det inte alltid är möjligt att exakt beräkna den praktiska ”förbrukningen” av denna vardagsvara (särskilt med ett stort antal hushållsmedlemmar med olika mattemperament), är vi övertygade om att man i slutändan kan undvika mycket av problemet genom att lägga lite tid på matematiken.
En annan fråga är lagring. Vi uppmanar: låt oss inte vara rädda för att använda frysen för detta. Det är fortfarande det mest kända sättet att fördröja matförstöring, och det gäller även bröd. Dela helt enkelt upp köpt (eller hembakat) bröd i små portioner, lägg dem i fryspåsar (gör inte detta i pappersförpackningar) och förvara dem i det kallaste rummet i huset.
Och om det inte är i frysen?
Naturligtvis har frysning av bröd också sina nackdelar. För det första förlorar brödet mycket av sin smak, och för det andra kan den långa upptiningstiden vara frustrerande på sina ställen. Under tiden förstörs bröd snabbare i frysen, täckt av mögel. Finns det något mellan dessa två ”positioner”? Du kanske redan har gissat det.
Även om det inte är särskilt populärt att förvara bröd i kylen (snarare tvärtom), tycker vi ibland att denna lösning är den mest praktiska. Varför då? Jo, som vi redan har nämnt är det lite av en kompromiss. När vi vet att vi inte kommer att äta en hel limpa på två dagar, men vår livsstil samtidigt inte tillåter långa upptiningstider, visar sig kylskåpet vara den bästa platsen för bröd. Inslaget i folie förlorar det inte mycket av sin smak, men samtidigt håller det sig fräscht och inga mikroorganismer kommer åt det.
